Semblanza del Chef

Leobardo Lara

Chef y propietario de La Fonda del Recuerdo, cuenta con más de 30 años de trayectoria en la preservación y difusión de la auténtica cocina mexicana. Es Administrador de Empresas por la Universidad Iberoamericana de la Ciudad de México y egresado de The Culinary Institute of America de la Universidad Anáhuac del Sur.

Ha participado en festivales gastronómicos en México, Estados Unidos y Europa, además de instruir a grupos de intercambio con Estados Unidos. Su pasión por la comida mexicana se refleja en cada platillo, manteniendo vivas las tradiciones y asegurando un servicio de excelencia en su restaurante.

Su compromiso con la cocina tradicional mexicana trasciende cada detalle, buscando ofrecer una experiencia auténtica y memorable para cada comensal.

Chef

Una cocina bien equipada tiene al duo perfecto. Podrás cocinar lo que quieras en el horno de tu estufa por su gran tamaño y monitorear todo desde tu móvil, gracias a su cámara. A la par, el microondas te ayudará a crear platillos más pequeños e igual de ricos, con calor y cocción uniforme con una garantía de que el interior será fácil de limpiar y duradero.